SlovakMall ～スロヴァックモール

他のクリスト教の国と同じように、クリスマスはイースターと共にスロヴァキアの最も大事な祝日です。カレンダーによると、クリスマスそのものは２４日～２６日の３日間だけですが、４週間前に始まる「クリスマス準備」と呼ばれるアドヴェント時期、その後の大晦日、新年日、1月6日の旧クリスマス又はキリスト降誕を祝いにきた東方の三博士の日を含めて、クリスマスを中心にした年末と新年頃の5週間が非常に特別な雰囲気を持ってくれる時期でしょう。クリスマスツリーの香り、色々なクリスマス的な飾り物、蜂蜜のクリスマスクッキーの香り、日曜日にアドヴェントのリースに火をつけた蝋燭の光、わくわくしている子供の大きい瞳…
　中心になっている２４日～２６日の３日間を家族と一緒に過ごします。信者にとってクリストの誕生日のお祝いですが、信者でいない人にとっても大事な家族と過ごす期間です。何も食べずにいなければならない「豊富な日」という２４日の午前中は、「豊富な夕食」の仕度をしたり、クリスマスツリーを飾ったりします。「豊富な夜」に特別なクリスマス料理をいただき、新年からも元気で、幸せな生活を送るようにお互いに祈ります。そして、子供たちの待ち遠しいプレゼントがクリスマスツリーの下で披露されます・・・
　夜中に教会のベルが鳴り、それは信者が２４日の夜中のミサに教会に行く合図です。そして、ゆっくりと過ごす２５日、２６日はなによりも大切です。ですから、少なくとも２５日に外にあまり出かけないようにされています。

クリスマスイブの夕食

クリスマスイブの夕食は昔ながらの習慣やキリスト教の規則に基づいています。ただし、地域によって作り方、それに材料もそれぞれです。しかし、クリスマス・ウエハース（oblatky）、キャベツ・スープ（kapustnica）や鯉のフライはその中でも代表的なものです。ほとんどのスロヴァキア人が鯉（Kapor）をたべるのは、12月24日にお肉を食べてはいけないからです。
ここでは北スロヴァキアのオラヴァ（Orava）という地方のクリスマスイブの夕食をご紹介します。
クリスマス・ウエハースはイエス・キリストの身体として蜂蜜やニンニク（健康のために）と一緒に、食事の一番最初に食べます。次は乾杯で、普通スパークリング・ワインやスロヴァキアのスピリットを飲みます。
乾杯が終わったら、主なメニューに入ります。まず、キャベツ・スープです。普段食べるキャベツ・スープとは大きく違い、茸、ドライプラムなども入っていて、濃く、また酸味があって、とても美味しいです。その後、鯉のフライとポテトサラダを食べます。最後に、もしまだお腹がすいていたら、果物やケーキで豪華な夕食が終わります。

クリスマス鯉（Vianocny Kapor）―レシピ
まず、鯉を適当な小片に切ります。それから、臭さを取るために､切った鯉を2時間ぐらい牛乳につけておきます。
そして、普通のフライのように小麦粉､卵、パン粉の順番で衣をつけます。最後に、フライパンに油を多めに入れてあげます。ポテトサラダと一緒に一つのお皿に盛り付けます。どうぞお召し上がり下さい。