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現大使夫人アンナさんの
冬のレシピ

スロバキア料理って何?素朴な疑問を抱いていざ取材へ・・・
大使公邸は東京にある異国の地。ここって治外法権?なんて
ことを思いながら、スロバキア料理に挑戦。教えてくださる
のは大使夫人のJela(イェラ)。
気さくな方で、「イェラって呼んで」って言ってもらったも
のだから緊張も飛んでしまって、気分は上々!
「姉に『料理をしないあなたが教えるノー?』と言われたわ」
というイェラがチャチャと作ってしまうお料理の数々。みん
なで作って「これってスロバキア料理よ」なんて友達に自慢
しよう!

このサイトは、1998年6月まで日本に滞在した前スロヴァキア共和国大使夫人イェラ・ライチャコバのお料理のレシピをご紹介しています。
(取材期間:1997年5月〜 1998年4月)


・野菜の白スープ
・ひき肉料理3種
・りんごパイ
・ザウアークラウトのスープ
(クリスマスのスープ)

・ハムのパイ
・クリームチーズのムースケーキ
・ウインナーのスープ
・農民風焼きじゃがいも
(スライスしたじゃがいもの重ね焼き)

・くるみのクレープ
・じゃがいものミルク仕立てスープ
・スロヴァキア風牛ロースの白ワイン仕上げ
・ヴァニラクッキー(復活祭のお菓子)
・パセリのスープ
・ブリンゾヴェハルシキ
・巣ごもりアスパラ
・ゼミアコウヴァブラツカ
・カリフラワーのスープ
・ポークソテーのいんげん豆
クリーミィソース添え

夏休みのため、レシピがありません
・ハムチーズパイ
・鶏のオーブン焼きマッシュポテト添え
・秋色フレッシュサラダ
・シャンピニオンのスープ
・じゃがいもの衣で包んだ鳥肉のかつ
・クリームチーズの簡単ケーキ
・ベジタブルスープ
・ポテトロールとキャベツの ザワークラウト風、鶏のオーブン焼き添え
・アーモンドチーズ入りパンケーキ
クリスマススペシャル


取材風景

  
スーパーでショッピング

おしゃべりしながらレッスン!

撮影に奮闘するカメラマン


スロバキアの小物たち

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スタッフ 紹介


   
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