★Recipe　No.1 		スロヴァキア風メンチカツわさび添え
Fasirka s horcicou a chrenom, chlieb
これも主菜になるくらい、ボリュームのある一品。
スロヴァキア語で「chren」というのは、日本語の「セイヨウワサビ」「ワサビダイコン」というもので、
どちらかというと「しょうが」っぽく白くて味も違うものなのだそうですが
アンナ夫人は日本のわさびを使っていました。
揚げ物のような一品なので、皆さんもお好みに合わせて試してみてください。

材料 （６人分） 

豚ひき肉　　　300〜400ｇ
卵　　　　　　1個
ニンニク　　　3〜４かけ　：つぶすか、おろして細かくする
フランスパン　半分　：　水にひたしておく
パン粉　　　　２カップ
たまねぎ　　　1/4 個分　みじんぎり
塩、こしょう　適量

作り方

(1) (2) (3) (4)
ひき肉、卵、にんにく、水に浸したパンをボールに入れ、手でよくまぜる。パン粉を入れてさらにまぜあわせ、かたいようならさらにパン粉を加える。 たまねぎを入れ、塩、こしょうを適量（かなり）いれて味をつける。（ソースなどをつけないので塩をかなり入れないと味がでない） まぜたタネを形にし、（アンナ夫人は5cm×3cmぐらいの俵形）小麦粉をまぶして油をひいたオーブン皿にならべる

250℃に熱したオーブンに入れて、180℃ぐらいまで温度を下げながら30分ぐらい焼く。わさびとマスタードといっしょに盛り付ける