★Recipe　No.3 		とりの胸肉ステーキきのこ添え
Hydinove prsicka na hribkach


鶏肉にも充分味がしみていますが、お肉の上にのせたキノコの塩加減が絶妙です。
「まだ？」と言うほどじっくり玉ねぎを弱火で炒め、
そこにきのこも入れさらに炒め煮しますが、かなりお塩を入れました。
「ショッパイんじゃないかなぁ…」とちょっと心配したのですが。
上の写真の添え物。ジャガイモのように見えますが、これは何とご飯です！
これは新しい味の発見！でした。こういうご飯の食べ方もあるのですね。
実はアンナ夫人、お米を洗わずに水を加え野菜を加え煮出したので、
ちょっとびっくりしたのですが…。何事も試してみるものです。

材料 （６人分） 

鶏むね肉　　　　　　　　１ｋｇ
　下味：醤油、サラダ油、卵、塩、こしょう、パプリカ（香辛料）適量
ブラウンマッシュルーム　２００〜３００ｇ
たまねぎ　　　　　　　　１個
サラダ油

作り方

(1) (2) (3)
下味の材料をボールに入れ、２〜３等分にしたむね肉を一晩つけておく（最低でも１時間） ブラウンマッシュルームをみじん切りにし、お湯で火を通しておく たまねぎをみじん切りにし、透明になるまでたっぷりの油でいためる

(4) (5) (6)
たまねぎとマッシュルームをまぜて炒め煮する むね肉を油をひいたフライパンで焼き（多めの油で揚げる感じ）盛り付けてうえにマッシュルームとたまねぎのソースをのせる ★おまけ：お米に水、塩、ミックスベジタブル（ブロッコリ、人参等）をたっぷりいれグツグツと煮る。お粥くらいになったら出来上がり。お肉の添え物としてどうぞ