Recipe
　No.2

ブリンゾヴェ　ハルシキ （ポテトダンプリング） 

スロバキアでは、昼食がしっかりしてる。
この“ハルシキ”は典型的昼食メニュー。
ポテトのだんごを茹でてシープチーズと
ベーコンを和えていただく。
木のボウルに盛るのが常らしい。


材料 （４人分）

　　 
じゃがいも　　　  １kg
 小麦粉　　　　　 300g
 塩　　　　　　　小匙3
 ベーコン　　　　　80g
 シープチーズ　　 250g
 ミルク　　　　　　飲用

作り方

　 (1) 　 (2)
　 　
　
じゃがいもをすりおろし 小麦粉と塩を混ぜる。 		　 なべにたっぷりの水と塩小匙２（分量外）を沸かし、そこへ(1)のたねを入れていくが、写真のように、 穴あきストレーナー で小粒のだんご状にして落としていく 。表面にあがってくるまで茹でる。
※アドバイス：ここで固さをみる。
　 (3) 　 (4)
　 　
　 ベーコンを１cm巾に切り、炒める。 　 (2)をざるにあげ、ボウルに移し、 シープチーズ とベーコンをのせ、混ぜ合わせる。
※アドバイス：湯がドロドロなので水を流しながらざるにとる