Recipe
　No.10

ベジタブルスープ 


ミックスベジタブルを付け合わせだけでなくて具だくさんスープの
主役にもさせちゃうシンプルスープ。


材料 （４人分）

　　 
冷凍ミックスベジタブル　　　　２５０ｇ
玉葱　　　　　　　　　　　　　１個
バター　　　　　　　　　　　　大匙２
にんにく　　　　　　　　　　　１片
白ワイン　　　　　　　　　　　１５０ＣＣ
チキンスープストック　　　　　５００ＣＣ
塩、こしょう、ナツメグ　　　　各少々
牛乳　　　　　　　　　　　　　５０ＣＣ
バター・小麦粉　　　　　　　　各４０ｇ　（とろみ用）

作り方

　 (1) 　 (2) 　 (3)
　 　 　
　 バター（大匙２）を大鍋に入れ加熱しスライスした玉葱とすりおろ したにんにくを加え炒める。 　 冷凍ミックスベジタブルを軽く茹で、ざるにとって１の鍋に加える。 そこへ白ワインとスープストックを入れふたをして１０分ほど煮込む。 　 別の鍋かフライパンでバターと小麦粉を炒め、２の鍋に加え、更に １０分ほど煮込む。

　 (4)
　
　 最後に牛乳、塩、こしょう、ナツメグを加えて味を調える。 牛乳の代わりに好みでサワークリームでもよい。